5 façons de préparer une entrée saumon fumé avocat délicieuse

Introduction

Saviez-vous que l’association du saumon fumé et de l’avocat est l’une des combinaisons les plus appréciées en cuisine ? Que vous organisiez un dîner chic ou que vous souhaitiez simplement vous régaler, une entrée saumon fumé avocat est toujours une excellente option.

Dans cet article, nous vous proposons 5 recettes savoureuses et faciles à réaliser, allant des classiques aux versions plus originales. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef en herbe, ces idées sauront vous inspirer.

Suivez le guide et découvrez comment sublimer cette alliance parfaite entre le fondant de l’avocat et le goût subtil du saumon fumé.

Ingrédients pour une entrée saumon fumé avocat réussie

Voici les ingrédients de base pour préparer une délicieuse entrée saumon fumé avocat :

• 200 g de saumon fumé (en tranches fines)
• 2 avocats mûrs (à point pour une texture onctueuse)
• 1 citron jaune ou vert (pour éviter l’oxydation et apporter de la fraîcheur)
• 1 échalote (finement ciselée)
• 2 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage frais (pour une touche crémeuse)
• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette (pour la décoration)
• Sel et poivre (à ajuster selon vos goûts)
• Huile d’olive extra vierge (pour un filet en finition)

Variantes possibles :

• Remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
• Ajouter des graines de sésame ou des noix pour du croquant.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : Aucune (recette froide)
• Total : 15 minutes

Une recette ultra-rapide, idéale pour les repas improvisés ou les apéros chic !

5 recettes d’entrée saumon fumé avocat à essayer absolument

1. Tartare de saumon fumé et avocat

Ingrédients :

• 150 g de saumon fumé coupé en petits dés
• 1 avocat écrasé à la fourchette
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote finement hachée
• Sel, poivre, aneth

Étapes :

1. Dans un bol, mélanger l’avocat écrasé avec le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
2. Ajouter le saumon fumé coupé en dés, l’échalote, l’huile d’olive et les herbes.
3. Assaisonner et servir frais dans des verrines ou sur des toasts.

Astuce : Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour former des petits cylindres.

2. Verrine saumon fumé, avocat et fromage frais

Ingrédients :

• 100 g de saumon fumé en lamelles
• 1 avocat mixé avec un peu de crème fraîche
• 2 c. à soupe de fromage frais type Philadelphia
• Quelques feuilles de basilic

Étapes :

1. Tapisser le fond des verrines d’une couche de fromage frais.
2. Ajouter une couche d’avocat mixé.
3. Déposer délicatement les lamelles de saumon fumé.
4. Parsemer de basilic et servir bien frais.

3. Toast à l’avocat et saumon fumé

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne grillé
• 1 avocat écrasé
• 8 tranches fines de saumon fumé
• Graines de sésame et piment d’Espelette

Étapes :

1. Tartiner les toasts grillés d’avocat écrasé.
2. Déposer les tranches de saumon fumé.
3. Saupoudrer de graines de sésame et d’une pincée de piment.

4. Sushi bowl saumon-avocat

Ingrédients :

• 150 g de riz à sushi
• 1 avocat en cubes
• 100 g de saumon fumé en lamelles
• Sauce soja, wasabi, gingembre mariné

Étapes :

1. Disposer le riz dans un bol.
2. Ajouter l’avocat et le saumon fumé.
3. Servir avec de la sauce soja et du wasabi.

5. Salade fraîcheur saumon fumé et avocat

Ingrédients :

• 1 avocat en cubes
• 100 g de saumon fumé
• Mâche ou roquette
• Vinaigrette moutardée

Étapes :

1. Mélanger les ingrédients dans un saladier.
2. Arroser de vinaigrette et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Pour une portion (environ 200 g) :

• Calories : 250 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 8 g
• Lipides : 18 g (dont oméga-3)

Une entrée riche en bons nutriments, parfaite pour un repas équilibré.

Alternatives plus saines pour entrée saumon fumé avocat :

• Remplacer la crème fraîche par du skyr ou du yaourt grec.
• Opter pour du pain complet plutôt que du pain blanc.
• Ajouter des graines germées pour un boost de vitamines.

Idées de présentation

• En verrine pour un apéritif chic.
• Sur des blinis pour une touche festives.
• En rouleaux de concombre pour une version low-carb.

Erreurs à éviter

• Utiliser des avocats trop durs (ils doivent être légèrement souples).
• Négliger l’acidité (le citron est essentiel pour équilibrer les saveurs).
• Trop saler (le saumon fumé est déjà assez salé).

Conservation

• À consommer dans les 24h pour une fraîcheur optimale.
• Couvrir d’un film alimentaire pour éviter l’oxydation.

Conclusion

Vous avez maintenant 5 idées gourmandes pour préparer une délicieuse entrée saumon fumé avocat. Que ce soit en tartare, en verrine ou en salade, ces recettes raviront vos convives.

N’hésitez pas à partager vos créations sur Pinterest et à nous dire quelle version vous préférez !