Recette feuilleté saumon fumé boursin : 3 étapes faciles

Introduction :

Vous cherchez une recette à la fois gourmande, rapide à préparer et parfaite pour impressionner vos invités ? Ne cherchez plus ! La recette feuilleté saumon fumé boursin est idéale pour un apéritif chic, un brunch ou même un dîner léger. Avec seulement trois étapes simples, vous obtiendrez un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets pour réussir cette délicieuse recette, des ingrédients à privilégier aux astuces de cuisson, en passant par des alternatives plus légères. Suivez le guide !

Ingrédients pour une recette feuilleté saumon fumé boursin réussie

Pour réaliser ces feuilletés savoureux, voici ce dont vous aurez besoin :

• 1 pâte feuilletée (rectangulaire, environ 250 g) – choisissez-la bio ou maison pour un meilleur goût.
• 200 g de saumon fumé (tranché finement) – optez pour un saumon norvégien ou écossais pour plus de saveur.
• 1 portion de Boursin (nature ou aux fines herbes) – environ 150 g. Vous pouvez aussi le remplacer par du fromage frais à l’ail et aux herbes.
• 1 jaune d’œuf (pour dorer les feuilletés)
• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette (facultatif, pour la touche fraîcheur)
• Poivre noir (selon votre goût) – évitez le sel, car le saumon est déjà bien assaisonné.

Astuce : Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez le Boursin par du fromage frais allégé ou une tartinade végétale.

Temps de préparation et cuisson

Cette recette feuilleté saumon fumé boursin est ultra-rapide :

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15-20 minutes
• Temps total : Moins de 30 minutes

Parfait pour une entrée de dernière minute ou un repas improvisé !

Étapes de préparation de recette feuilleté saumon fumé boursin :

Étape 1 : Étaler et garnir la pâte feuilletée

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur quelques minutes avant de l’étaler pour qu’elle soit plus souple. Déroulez-la sur un plan de travail fariné.

Étalez une fine couche de Boursin sur toute la surface, en laissant une bordure de 1 cm sur les bords. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé uniformément. Parsemez d’aneth ou de ciboulette si vous aimez les herbes aromatiques.

Étape 2 : Rouler et découper les feuilletés

Enroulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

Placez chaque rond sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Badigeonnez-les de jaune d’œuf pour une belle dorure.

Étape 3 : Cuisson et dégustation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les feuilletés pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles sur recette feuilleté saumon fumé boursin

Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici les valeurs moyennes par feuilleté (sur 10 portions) :

• Calories : ~120 kcal
• Protéines : 5 g
• Glucides : 8 g
• Lipides : 7 g

Conseil : Pour réduire les calories, utilisez une pâte feuilletée légère et du fromage allégé.

Alternatives plus saines

Si vous souhaitez une version plus équilibrée, essayez ces modifications :

• Pâte feuilletée complète : Plus riche en fibres.
• Saumon frais cuit à la vapeur : Moins salé que le saumon fumé.
• Fromage de chèvre frais : Une alternative moins grasse au Boursin.

Idées de présentation et accompagnements

Ces feuilletés se dégustent aussi bien chauds que tièdes. Voici quelques idées pour les sublimer :

• En apéritif : Servez-les avec une sauce au yaourt et à l’aneth.
• En entrée : Accompagnez-les d’une salade verte légèrement citronnée.
• Pour un brunch : Associez-les à des œufs brouillés et des toasts.

Erreurs à éviter

• Trop cuire la pâte : Elle deviendrait trop sèche. Surveillez bien la dorure.
• Mettre trop de garniture : Cela pourrait rendre les feuilletés difficiles à rouler.
• Oublier de préchauffer le four : Une cuisson uniforme est essentielle.

Conservation et réchauffage

Ces feuilletés se conservent :

• Au réfrigérateur : 2 jours maximum dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : Jusqu’à 1 mois, à réchauffer directement au four.

Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 160°C pour retrouver leur croustillant.

Conclusion

La recette feuilleté saumon fumé boursin est un incontournable pour toutes les occasions. Simple, rapide et délicieuse, elle ravira vos convives sans vous compliquer la vie.

N’hésitez pas à explorer d’autres idées gourmandes sur notre tableau Pinterest recettesviandes !

FAQ

Puis-je utiliser une autre pâte que la feuilletée ?
Oui, une pâte brisée fonctionne aussi, mais le résultat sera moins léger.

Comment savoir si les feuilletés sont bien cuits ?
Ils doivent être bien dorés et croustillants à l’extérieur.

Puis-je remplacer le saumon fumé ?
Oui, par des lardons fumés ou du thon pour une variante différente.

Essayez cette recette et partagez vos impressions en commentaire ! Bon appétit !