Bœuf Bourguignon aux Carottes
Un plat emblématique de la cuisine française revisité en version rapide, avec des morceaux tendres de bœuf et des carottes mijotées dans un bouillon parfumé.
Equipment
- Cocotte
- couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingredients
- 500 g Bœuf à mijoter
- 4 Carottes
- 250 ml Vin rouge
- 200 ml Bouillon de bœuf
- 1 gros Oignon
- 2 gousses Ail 2 gousses
- 1 c. à café Herbes de Provence
- Au goût Sel et poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients : Coupez le bœuf en gros morceaux. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Hachez l'oignon et l'ail.
- Saisir le bœuf : Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
- Ajouter les légumes et assaisonnements : Incorporez les oignons, l'ail et les carottes. Faites revenir quelques minutes.
- Mijotage : Versez le vin rouge et le bouillon, ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
- Servez chaud et dégustez !
Notes
- Protéines : 35 g
- Glucides : 30 g
- Lipides : 20 g