Cuisses de Poulet au Four à la Provençale
Des cuisses de poulet savoureuses, marinées aux herbes de Provence, puis cuites lentement pour un intérieur juteux et une peau dorée et croustillante.
Equipment
- 1 Plat allant au four
- 1 grille
- 1 thermomètre de cuisson
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jus
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence thym, romarin
- Sel
- Poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l’ail et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
- Badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade, en veillant à bien enrober la peau et la chair. Laissez mariner 30 minutes si possible, pour des saveurs plus intenses.
- Disposez les cuisses sur une grille placée au-dessus d'un plat de cuisson, pour permettre aux jus de s’écouler sans tremper la peau.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse : la température interne doit atteindre 75°C.
- Laissez reposer les cuisses 5 minutes avant de servir pour une viande plus tendre.
Notes
- Protéines : 20 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 5 g