Lasagnes au Saumon et Epinards
Les lasagnes au saumon et épinards offrent une alternative délicieuse et équilibrée aux lasagnes classiques, combinant la douceur du saumon et la fraîcheur des épinards. Parfaite pour un repas convivial en famille, cette recette est facile à préparer et pleine de saveurs.
Equipment
- 1 plat à lasagne
- 1 casserole pour la béchamel
- 1 fouet
- 1 poêle pour cuire les épinards
Ingredients
- 300 g Saumon frais ou en conserve
- 300 g Épinards
- 12 Feuilles de lasagne selon la taille du plat
- 200 ml Crème fraîche
- 500 ml Lait
- 50 g Beurre
- 50 g Fari,e
- 100 g Fromage râpé parmesan ou mozzarella
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive pour la cuisson des épinards (si besoin)
Instructions
Préparation des feuilles de lasagne
- Plongez les feuilles de lasagne dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour les ramollir.
- Égouttez-les soigneusement et disposez-les sur un plan de travail huilé pour éviter qu’elles ne collent.
Cuisson des épinards
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les épinards frais (ou décongelés si surgelés) et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez pour retirer l'excès d'eau.
Préparation de la sauce béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir un roux lisse.
- Versez le lait progressivement en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
- Laissez la sauce épaissir, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage des lasagnes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le plat à lasagne, étalez une fine couche de béchamel.
- Placez une première couche de feuilles de lasagne, puis étalez du saumon émietté, des épinards, et une couche de béchamel.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et du fromage râpé.
Cuisson
- Enfournez les lasagnes pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
Notes
- Protéines : 30 g
- Lipides : 25 g
- Glucides : 30 g