Poke Bowl au Saumon Frais et Avocat
Une recette de poke bowl fraîche et colorée avec du saumon mariné, de l’avocat, des légumes croquants et du riz, parfait pour un repas équilibré et gourmand.
Equipment
- Un bol de taille moyenne
- Une planche à découper
- Un couteau de cuisine
- Une casserole pour le riz
Ingredients
- 400 g de saumon frais
- 2 avocats mûrs
- 2 tasses de riz à sushi ou de riz jasmin
- 1 concombre entier
- 2 carottes moyennes
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Graines de sésame pour la garniture
- Sel et poivre à volonté
Instructions
- Préparez le riz : rincez les 2 tasses de riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez refroidir légèrement avant de l'assaisonner avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.
- Préparez la marinade du saumon : dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, du sel et du poivre. Coupez les 400 g de saumon frais en cubes et faites-le mariner dans ce mélange pendant 10 minutes.
- Découpez les légumes : coupez les 2 avocats en tranches, le concombre en rondelles et les carottes en julienne.
- Assemblez le poke bowl : répartissez le riz dans 4 bols, puis ajoutez le saumon mariné, l'avocat, le concombre et les carottes en portions distinctes dans chaque bol.
- Garnissez : saupoudrez chaque poke bowl de graines de sésame et ajoutez un peu de la marinade restante si désiré.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.