Poulet à la Crème
Le poulet à la crème est un plat classique de la cuisine française, où des morceaux de poulet sont cuits dans une sauce crémeuse et parfumée avec des échalotes, de l'ail et des herbes. Ce plat réconfortant et savoureux est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Equipment
- Poêle
- casserole
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau de chef
Ingredients
- 4 blancs de poulet ou cuisses de poulet désossées
- 30 g de beurre
- 2 échalotes finement hachées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 verre de vin blanc sec
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les blancs de poulet des deux côtés. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille, mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez avec des légumes ou des pâtes pour un plat complet.
Notes
- Protéines : 30g
- Graisses : 20g
- Glucides : 10g
- Fibres : 2g
- Sodium : 500mg